1.能发生银镜反应的化合物有醛基这个官能团。

比如甲醛，乙醛，葡萄糖等。

但是有一个特例，就是果糖。

果糖没有醛基，但是因为与羟基的作用过于明显，因此也具有醛的某些性质。

2.能发生水解反应的是强酸弱碱盐（碳酸铵，氯化铵，水解显酸性）、强碱弱酸盐（碳酸钠，醋酸钾，水解呈碱性）、弱酸弱碱盐（醋酸铵，水解，但是呈中性。

碳酸铵，水解呈碱性）。