硒是人体必需的微量元素，它的生理功能有： 1。

能构成含硒蛋白与含硒酶 2。

抗氧化作用 3。

对甲状腺激素有调节作用 4。

维持正常免疫功能。

（补硒可以提高宿主抗体和补体的应答能力） 5。

有抗肿瘤作用。

（补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结肠石癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低） 6。

抗艾滋作用 7。

维持正常生理功能 此外，硒的缺乏被证实是发生克山病的重要原因。

值得注意的是，硒摄入过多也可导致中毒。