还算好，不算太多。

若是新鲜的话，可做清蒸。

做法很简单：鱼洗净去内脏后，放置盘中，用大火隔水蒸（一般一斤鱼所用时间是八分钟），蒸好后需丢弃鱼水，上面撒上葱丝，淋上蒸鱼酱油（若能买到李锦记蒸鱼酱油更好），再烧热生油，（可加上红葱末同炸至金黄色会更香）油滚后平均的淋到鱼上就完成了。