DNA酶一般就是指DNA水解酶。

就是切断磷酸二酯键的酶。

好吧，严谨一点就是指分解DNA的各种酶。

这些酶使糖-磷酸酯主链上的磷酸二酯键水解。

此类酶分为两种：外切核酸酶和内切核酸酶。

DN酶种类很多，有些为单链特异的，有的为双链特异性的，或序列特异性（如限制性内切酶）。

限制性核酸内切酶对特定碱基序列有识别能力，这个特性已用于基因操作技术中，用来构建人工克隆。