积温是指某时段内逐日平均气温累积之和，单位为℃。

它是衡量作物生长发育对热量条件要求和评价热量资源的重要指标。

一般认为，作物发育速度主要受温度的影响，作物完成某一发育阶段所需的积温基本上是一定的。

根据这种积温学说，可以利用积温进行作物发育期的预报。

由于植物开始生长发育的温度通常都在零度以上，所以，又将植物开始生长的温度称为生物学零度（或称为生物学下限温度），低于此值的即为无效温度，而下限温度以上的温度累加值，即为有效积温。