锉削的定义是用锉刀从工件表面锉掉多余的金属，使工件达到图纸上所需要的尺寸、形状和表面粗糙度，这种操作叫做锉削。

锉削可以加工平面、曲面、内外圆弧面及其他复杂表面，也可用于成型样板、模具、型腔以及部件、机器装配时的工件修整等。

扩展资料：锉削时应正确掌握锉刀的握法及施力的变化。

锉削时人站立的位置应和虎钳成45°角，左脚在前，右脚在后，身体略微前倾15°，左腿略弯，右腿站直，姿势自然、放松。

在使用大的锉刀时，右手握住锉柄，左手压在锉刀前端，使其保持水平，使用中型锉刀时，因用力较小，可用左手的拇指和食指握住锉刀的前端，以引导锉刀水平移动。

参考资料来源：百度百科-锉削。