美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。

维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。

能延年益寿、强筋健骨、抵御疾病的食品一直是新世纪最热门的健康话题之一。

美国大杏仁是维生素E的极佳来源，维生素E是最有效的天然抗氧化物之一，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。

抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。

蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。

　　心脏健康与低胆固醇　　美国大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美国大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又称坏胆固醇）的作用。

保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

　　体重控制　　美国大杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加，对你的身体有好处，使你不需吃很多就有饱腹感。

在食用美国大杏仁的同时，你能获取很多蛋白质和其他营养素。

　　减少癌症　　吸烟者通过食用美国大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。

美国大杏仁同样富含纤维，主要对肠道健康有益，并能减少肠道癌的患病危险。