肽键结构式是什么(肽键结构式)

导读 肽键的结构式为-CO-NH-。肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。...

肽键的结构式为-CO-NH-。

肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。

氨基酸借肽键联结成多肽链。

在氨基酸中,包括连接肽键两端的C═O、N-H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上,而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型,从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。

氨基酸的分子最小,蛋白质最大,两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键,从而组成一个肽链,多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。

组成的氨基酸的分子有n个,就成为n肽,形成的肽键数目为n-2。

扩展资料肽键的性质和特点有:氨基酸借肽键联结成多肽链,是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定,但是随着组成氨基酸单元的不同,其性质和功能有很大差异。

2、肽键中的原子由于可产生共振而表现出较高的稳定性。

在肽键中C-N单键具有约40%双键性质,而C=O双键具有40%单键的性质,从而难以自由旋转而有一定的刚性,因此形成了肽键平面。

3、肽键作为天然肽和蛋白的骨干普遍存在,氨基酸借肽键联结成蛋白质,肽键如同关节一样构建了蛋白质的骨架。

参考资料来源:百度百科-肽键。

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