VB1最主要的食物来源是粮谷类，主要存在于粮谷米粒的外层。

因此碾磨程度越高，大米中的VB1则含量越低，因此不要吃过于精细的米，多吃粗粮是最好的补充VB1的方式。

2、含VB1交丰富的食物除了上面说的谷粮类之外，还有动物内脏（肝心肾）、肉类，豆类，花生。

在蔬菜中含量比较高的有芹菜叶和莴苣叶。