53度的酱香酒不仅在口感的丰富度上能很大限度地满足白酒爱好者的需求， 适量饮用，还能对身体起到保健的作用。

以下是酱香型白酒为53度的原因：酱香型白酒的酿造工艺特殊，酿造技术也十分复杂。

一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，整个过程至少需要五年时间。

1年一个生产周期，分2次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙（沙指的是红缨子糯高粱），9次蒸煮，8次摊晾，并要加曲，经过高温堆积后，入池发酵，再7次取酒，最后进行贮存，勾兑，储存的时间最少需要3年以上。

在漫长、神秘而特殊的生物反应过程中，在窖池和空气庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物沉于酒中。

2、从专业角度来说，53度是酒精和水缔合最牢固的浓度。

酱香酒的53度是一种恰到好处的状态，就像是黄金分割点，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。

加上酱香型白酒的贮存时间比较长，游离的酒分子少，对人体刺激越来越小，越有利于健康。

所以酱香型白酒、越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值；任岁月流逝，却历久弥新。

酱香型白酒的浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是比较独特的。

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喝前不刺鼻，入口不辣喉，咽下不烧心，饮完不上头。

在保证了酱酒本身风味复杂度、浓郁度的前提下，新柔型酱酒家大业大酒给品鉴者带来的，是从头到尾都非常舒适的柔顺感。

此次研发的完成，也标志着酒厂产品品质从此升级，成功迈入贵州茅台镇高端酱酒的阵营。