猪心炖什么食材合适(猪心炖什么最营养)

导读 鲜人参炖猪心猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。  盐1茶匙,白糖少许。  1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞...

鲜人参炖猪心猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。

  盐1茶匙,白糖少许。

  1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

  2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。

  3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。

  1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。

  2.猪心补心安神,适用于气血不足、失眼、多梦。

  莲子炖猪心汤:莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,隔水炖,有益智宁神的作用。

  1.红参煲猪心:猪心150克(洗净切块),红参10克,同煲汤食用。

  心胸隐痛、气短、倦怠乏力、面白自汗,舌质淡胖嫩,苔白,脉虚弱。

  当归炖猪心  材料:党参50克,当归10克,红藻2个 ,猪心一个  调料:鸡精,盐,  做法:1,将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。

  2,将猪心 ,当归和党参一同放沙锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可。

也可根据自己爱好加少许香菜。

  营养功能:食用猪心可以治疗失眠和心悸,但是患有高血压者不宜多食。

  白果炖双萝  材料:白果50克,胡萝卜100克,白萝卜100克  调料:鸡精,盐,姜片,油 ,白糖,水淀粉,素汤  做法:1,将白果洗净,胡萝卜白萝卜分别洗净,去皮,切丁。

  2,将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟,捞出过冷水。

  3,锅内到油烧热,将姜片煸香,到入素汤,放入胡萝卜和白萝卜丁,白果,加入盐,鸡精,白糖用中火炖30分钟,用水淀粉勾芡即可。

  提示:白果中含有氢氰酸,一定要煮熟才能食用,否则会引起食物中毒。

  莲子猪心汤菜系:  粤菜补心健脾,养心安神。

心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。

亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

  猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。

  做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。

,健忘等。

亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

  说明 本汤是健脾养心之常用品。

汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。

莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。

太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。

圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。

”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。

合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。

  注意 感冒发热者不宜用本汤。

  玉竹猪心菜系:  其他安神宁心,养阴生津。

适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

  玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量  【来源】经验方1. 将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

2. 将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

3. 将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。

在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成  女性补益补身汤----灵芝猪心汤菜系:其它菜系补养心血、宁心安神  猪心1个,灵芝15克  [制法]:猪心洗净,剥除白色油脂;灵芝洗净,切碎,纳入猪心内,将猪心放入炖盅内,加清水适量,置锅内用文火隔水炖2小时,调味供用。

  [功能]:补养心血、宁心安神 [适用范围]:用于心血亏虚,心悸怔忡,烦躁易惊,失眠多梦等症。

  圆肉猪心汤菜系:  其它菜系补益气血,养心安神猪心1个(约300克),桂圆肉、党参各30克,红枣5个。

  制法:将猪心切去肥油,洗净。

桂圆肉、红枣(去核)、党参洗净,与猪心一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。

功效:补益气血,养心安神。

  用法:每日分2次服完。

应用:适用于气血亏虚引起的失眠健忘者。

  助眠益寿----柏子猪心片菜系:其它菜系养血安神  柏子仁10克,猪心1个,绍酒、味精、酱油、姜块、葱各适量。

  制法:柏子仁洗净,烘干研成粉末,放入盘中;猪心洗净,切成片,放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉,浇上鲜汤各适量,入笼中蒸熟即可。

  功效:养血安神。

用法:佐餐食用。

应用:适用于心悸,心烦,神经衰弱者。

  助眠益寿----胡桃猪心菜系:  其它菜系养心补气,镇惊宁心,补肾纳气胡桃仁50克,猪心1个。

  制法:猪心洗净,切成小块,与胡桃仁同煮熟,调味即可。

  功效:养心补气,镇惊宁心,补肾纳气。

用法:佐餐,食猪心、胡桃仁,饮汤。

应用:适用于气血不足引起的心悸、失眠者。

  助眠益寿----紫菜猪心汤菜系:  其它菜系祛热除烦,利水养心  紫菜50克,猪心250克,料酒15克,葱段10克,姜片5克、肉汤750克,猪油50克,精盐、味精少许。

  制法:紫菜泡发,去杂质;猪心剖开洗净,入沸水锅中氽去血水,捞出洗净切片。

锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味,放入猪心片,烹料酒煸炒至水干,加盐、味精、肉汤,烧煮至猪心熟时加入紫菜,汤再烧沸时即可出锅盛碗。

功效:祛热除烦,利水养心。

用法:饮汤食料,佐餐用。

  应用:适用于因暑热引起的失眠,烦躁者。

  柏子仁炖猪心菜系:  其它菜系清香味美柏子仁、猪心.柏子仁,是柏树种仁,也是一味中药,含脂肪油。

功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。

猪心,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B等。

功能治疗妇女产后中风,聚血气惊恐等症。

柏子仁炖猪心,在晋中东山几县流传很久,这种保健食品有养心、安神、补血、润肠的功能。

用以治疗心悸、失眠等疾病。

同时,还能治疗阴虚血少、老人体弱和产后血虚等引起的肠燥便秘等症。

  [工艺]用柏子仁10-15克,猪心一个,将心用刀划开,把柏子仁放在猪心内,隔水炖熟食用。

3天左右食完,然后再炖第二次,一般2-3次即见效。

  [特色]清香味美。

柏子仁,性味甘辛、平,入心、肝、肾经。

猪心,性味甘咸、温。

  冬季常见病补益保健汤----人参当归猪心汤菜系:其它菜系益气养血、补心安神  猪心1个,人参10克,当归15克  [制法]:人参、当归洗净切片,猪心去肥脂,洗净,把人参、当归纳入猪心内,放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔开水炖3小时,调味食用。

  [功能]:益气养血、补心安神  [适用范围]:用于神经衰弱属心气不足、心血虚少者。

症见面色无华,心悸失眠,健忘多梦,自汗盗汗,头晕目眩,四肢无力,气短懒言。

  冬季常见病补益保健汤----参芪丹参猪心汤菜系:其它菜系补益气血、养心安神  猪心1个,人参10克,黄芪10克,丹参10克  [制法]:猪心中间切开、洗净去油脂;人参、黄芪、丹参分别用清水略洗,与猪心一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔火炖1--2小时,调味供用。

  [功能]:补益气血、养心安神 [适用范围]:用于治疗心血不足所致的心悸。

症见面色萎黄、头晕目眩、心悸、失眠、多梦。

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