小松菜是一种高钙和维生素A、B、C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。

选购要领：以叶片厚实嫩绿，株高25～30㎝，无斑痕为好。

食用方法：炒、煮汤等 和一般的青菜一个作法，不过清炒好吃一点。