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用料：鸡腿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、冰糖、料酒、水。

鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀。

简单焯一下水，去去腥味。

在鸡腿上面抹一些生抽、老抽、蚝油、料酒腌制10分钟。

将腌制好的鸡腿放进电饭锅中，并把以上材料放进去，再倒入刚没过鸡腿的水。开启煮饭模式即可。

在腌制鸡腿的时候，一定要事先将鸡腿上的肉按摩按摩，这样方便吸收调料，其次，调料尽量往划开的地方渗透，这样味道才会均匀。