导读
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目前关于大家提出的怎么炒瘦肉好吃又嫩 炒瘦肉的技巧这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些怎么炒瘦肉好吃又嫩 炒瘦肉的技巧相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
炒瘦肉用盐腌一下
在炒瘦肉之前的半小时,都会把肉切好,然后撒上盐,让盐把肉咬透,这样炒起来又香嫩又脆,而且其他的调味品更容易入味。
食物应该妥善处理
瘦肉要去掉筋膜,肉要横着切,刀不要顺着肉丝切。所以有句话说“横切牛羊,斜切猪”。
温度是关键
煎锅里的油一定要温热,千万不要过热。热油容易把肉收紧。用小火快速翻炒。如果肉粘在锅里,你可以把锅移到湿布上,冷却后很容易地把肉块翻过来,然后把它们捞出来。如果配菜很难煮,那就把肉放在锅里,先炒蔬菜,然后加入肉搅拌均匀
下锅翻炒,比瘦肉糊香。吃起来又嫩又嫩,吃起来感觉很好。