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食材：蟹脚150千克、葱1支、红辣椒1支、蒜4粒、米酒1大勺、九层塔5公克、糖1小勺、酱油膏1大勺、沙茶酱1小匙、呛辣炒蟹脚。

蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。

最后放入九层塔炒熟即可。