马云关于2025年房价如葱的说法是一种夸张的表达，用以强调未来房价的预期趋势。他的原话是“在过去的8年里，房价整体呈现了上涨趋势，未来最便宜的或许就是房子，房价如葱，如树叶（一样不值钱）。”这句话是在2017年提出的，预测的是8年后的2025年的情况。

马云认为，随着房地产市场的调整和人口结构的变化，未来房价可能会保持在合理的水平。他强调，房子作为居住的属性，不应该被过度炒作，而应该回归到理性的发展轨道上。

此外，马云可能是在通过这种夸张的说法，提醒年轻人不要过分担忧房价，而是将精力放在事业上，最终买房时自然水到渠成。他还指出，未来随着人口状况的变化和房地产市场的调整，房子可能会变得“最不值钱”。

综上所述，马云关于2025年房价如葱的说法是一种预测，旨在强调未来房价的预期趋势，并提醒人们关注房地产市场的理性发展。