卖不完的月饼有多种处理方式，包括但不限于以下几种：

打折销售：中秋节过后，一些超市和商家会选择将剩余的月饼进行大幅度降价销售，以吸引消费者购买。这种方式不仅可以帮助处理剩余的月饼，还能为消费者提供实惠的购物选择。

员工福利：部分厂家或超市会将剩余的月饼作为员工福利发放给员工，这样既处理了剩余的月饼，又增加了员工对公司的归属感。

线上销售：随着互联网的发展，许多厂家会选择在互联网上销售剩余的月饼，以较低的价格吸引消费者。这种方式不仅扩大了销售渠道，还能快速处理库存。

捐赠或公益活动：一些超市和商家会将剩余的月饼捐赠给福利院、敬老院、孤儿院等社会福利机构或用于公益活动，这样既减少了浪费，又能传递爱心。

饲料原料：部分企业会将卖不完的月饼低价转让给饲料企业，加工成动物饲料进行销售，如猫粮、狗粮或猪饲料等。这种处理方式不仅利用了月饼的原材料，还能为动物提供营养丰富的食物。

二次加工：有的厂家会将未售完的月饼进行二次加工，如将饼皮和馅料分离后，将馅料用于制作其他糕点或点心，而饼皮则可能被加工成其他食品。

销毁处理：对于一些过期或不符合质量标准的月饼，供应商可能会选择进行销毁处理，以避免对品牌形象和食品安全造成影响。

综上所述，卖不完的月饼有多种处理方式，包括打折销售、作为员工福利、线上销售、捐赠或公益活动、作为饲料原料、二次加工以及销毁处理等。这些方法不仅有助于减少浪费，还能为其他领域提供资源。