糖蒜的腌制方法主要包括以下几个步骤：

准备大蒜：选择新鲜、嫩的大蒜，剥去外皮，留下两层蒜皮，根部也修剪干净。大蒜要彻底清洗干净，用清水浸泡一晚上，加入适量的食盐，以去除辛辣味。

腌制料汁：根据个人口味，可以按照1:1:0.5的比例准备红糖（或白糖）、白醋、白酒和适量的食盐，加水煮沸后放凉。也可以根据个人喜好调整比例。

腌制：将处理好的大蒜放入干净、无水无油的容器中，倒入冷却的腌制料汁，确保料汁没过大蒜。加入少量白酒可以增加风味并延长保存时间。

保存：将容器密封，放置在阴凉避光的地方。大约一个月后即可食用，但腌制时间越长，味道更佳。

小贴士：