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食材：小瓜1条、干辣椒3个、大蒜1瓣、生姜3克、菜籽油8克、食盐3克、鸡精2克、香醋2克。

把小瓜洗净去蒂尾切成细丝，干辣椒切成节，大蒜、生姜切好。

锅里放油烧热，倒入切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香。

倒入切好的小瓜丝，倒入香醋翻炒片刻。

撒上食盐翻炒2分钟。

素撒上鸡精炒均即可出锅装盘。