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材料：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量。

鸽子去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。

将鸽子放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。