棉花糖的发明者是牙医威廉·詹姆斯·莫里森(William James Morrison)和糖果商约翰·C·沃顿(John C. Wharton)。

他们在1897年发明了机械化制作棉花糖的工艺，并首次展示了世界上第一台自动棉花糖机。棉花糖机通过加热和液化糖，然后通过小孔进行离心旋转，使糖迅速冷却和重新固化成细丝，从而制作出棉花糖。这项发明在1904年的圣路易斯世博会上首次向公众展示，并取得了巨大成功。