龚自珍

吃到辣椒的诗人是龚自珍。

辣椒原产于墨西哥，在15世纪末哥伦布发现美洲之后，辣椒被带回欧洲，并逐渐传播到世界各地。辣椒是在明代末期，即16世纪末传入中国的，而在此之前的唐朝人是不吃辣椒的。因此，由于李白是唐朝人，他没有机会吃到辣椒，而龚自珍则是清代人，有机会吃到辣椒。