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食材：火锅料、猪筒骨、排骨、龙骨、生姜、大葱、干红椒、干花椒。

汤锅装入清水，将猪筒骨放入锅里，放入干红椒、大葱、生姜熬汤。大火烧开，转小火熬制一小时左右。大葱捞起，将火锅料、排骨、龙骨放入锅里继续熬制。熬汤时，可将所有配菜洗净备用。

将大蒜碎放入小碗里，放入火锅料里原配蘸料，辣油放入少许，放上香菜。将煮得久的菜品先放入锅里煮，不能煮的直接夹着烫即可。