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以下是100种简单清淡晚餐的做法：

蒸鱼：将鱼片用姜丝、蒜末腌制后，放在蒸锅上蒸熟，加上姜葱酱油即可。
番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散后加入炒锅中炒熟，加盐调味即可。
黄瓜拌凉粉：将凉粉切成细条，黄瓜切丝后拌在一起，加入蒜末、酱油、醋、花椒粉调味。
豆腐汤：将豆腐切块，与香菇、蔬菜一起放入锅中炖至熟透，加盐调味即可。
素炒面：将面条煮熟后，与蔬菜、木耳一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块煮熟，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，加盐调味即可。
清炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
凉拌黄瓜丝：将黄瓜切丝，加入蒜末、花椒粉、醋、酱油等调味料拌匀。
炒青椒：将青椒切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
拍黄瓜：将黄瓜切小段，倒入碗中用刀拍破，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
1 青菜拌豆腐干：将豆腐干切丁，与水煮花椒、葱姜拌在一起，加盐调味即可。
1 煮白菜：将白菜切成块，放入开水中煮熟，加盐、醋调味即可。
1 鸡蛋豆腐：将豆腐切块，与鸡蛋、葱姜放入锅中煮熟，加盐调味即可。
1 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、酱油、醋、糖等拌匀。
1 清炒芹菜：将芹菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
1 炒冬瓜丝：将冬瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
1 素炒豆芽：将豆芽焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
1 寿司卷：将饭团和鱼片、蔬菜卷在海苔上，切成小段后即可食用。
1 煮蘑菇汤：将蘑菇切片，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
20. 清蒸蔬菜：将蔬菜切块，放入蒸锅中蒸熟，加盐、酱油调味即可。
2 烧茄子：将茄子切段，放入蒸锅蒸熟，加入酱油、糖、盐调味即可。
2 素杂烩：将各种蔬菜切丁，放入锅中炒熟，加盐调味即可。
2 清炒丝瓜：将丝瓜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
2 红烧豆腐：将豆腐切块，放入炒锅中煎至金黄，加入酱油、糖、盐烧煮片刻。
2 素炒空心菜：将空心菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
2 煮竹笋：将竹笋切片，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
2 凉拌木耳：将木耳焯水后切丝，加入蒜末、醋、花椒粉、酱油等调味料拌匀。
2 料理沙拉：将各种蔬菜切丁，加入沙拉酱拌匀即可。
2 素炒豌豆尖：将豌豆尖与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
30. 红烧土豆丝：将土豆切丝，放入开水中焯熟后捞出，与炒锅中的糖、醋、盐调味即可。
3 炒豆角：将豆角切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
3 素炒苦瓜：将苦瓜切片，焯水后与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
3 凉拌豆腐干：将豆腐干切丁，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
3 煮萝卜汤：将萝卜切块，与姜、葱一起放入锅中煮熟，加盐调味即可。
3 清炒芦笋：将芦笋煮熟后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
3 煎香菇：将香菇切片，放入炒锅中煎至香脆，加盐调味即可。
3 凉拌黄瓜粉丝：将黄瓜切丝，粉丝煮熟后与蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
3 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
3 素炒豇豆：将豇豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
40. 凉拌秧白菜：将秧白菜拍断，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料拌匀。
4 清炒西葫芦：将西葫芦切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
4 红烧茄子丁：将茄子切丁，放入锅中煮熟，加入酱油、糖、盐炒熟即可。
4 素炒芽菜豆腐娃：将豆腐娃切片，与芽菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
4 煮毛豆：将毛豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
4 清炒四季豆：将四季豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
4 凉拌茼蒿：将茼蒿焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
4 红烧冬瓜：将冬瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
4 清炒韭菜：将韭菜切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
4 煮青菜：将青菜切成段，放入开水中煮熟，加盐、酱油调味即可。
50. 素炒姜丝豆苗：将姜丝与豆苗一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
5 凉拌荠菜：将荠菜焯水后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
5 炒豇豆胡萝卜丝：将豇豆和胡萝卜切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
5 红烧素鸽蛋：将鸽蛋煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
5 素炒豆角土豆丝：将豆角和土豆切丝，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
5 凉拌豇豆：将豇豆焯水后拌入蒜末、酱油、醋、糖等调味料中。
5 煮荷兰豆：将荷兰豆煮熟后，加盐、酱油调味即可。
5 清炒莴苣：将莴苣切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
5 红烧瓠瓜：将瓠瓜切块煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味即可。
5 素炒花菜：将花菜切小朵，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
60. 凉拌冬瓜皮：将冬瓜皮切片，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
6 炒鲜蘑菇：将鲜蘑菇切片，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
6 红烧莲肉：将莲肉煮熟后，与锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
6 素炒甜椒：将甜椒切块，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
6 清炒荷兰豆：将荷兰豆切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
6 红烧玉米糕：将玉米糕切片，与酱油、盐、糖等调味料一起炒熟。
6 凉拌莴苣：将莴苣拍开后切段，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
6 清炒素鸡蛋：将素鸡蛋与韭菜一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
6 红烧荷兰豆：将荷兰豆焯水后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮至软熟。
6 素炒莴苣茎：将莴苣茎切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
70. 煮笋：将笋切片焯水，加盐、酱油调味即可。
7 凉拌炸酱面：将炸酱面凉拌入蒜末、醋、酱油等调味料中。
7 清炒皇帝豆：将皇帝豆焯水后，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
7 红烧豌豆：将豌豆煮熟后，与炒锅中的糖、酱油、盐调味烧煮片刻。
7 素炒蔓菁：将蔓菁切段，与蒜末、盐、酱油一起炒熟即可。
7 莴苣拌木耳：将莴苣叶拍开后切段，加入木耳丝、蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。
7 清炒花生米：将花生米与蒜末一起炒熟，加盐、酱油调味即可。
7 红烧豌豆尖