果实（樱桃）；根（樱桃根）；枝（樱桃枝）；叶（樱桃叶）；果核（樱桃核）　　【性味归经】　　性温，味甘微酸；入脾、肝经。

　　【功能主治】　　补中益气，祛风胜湿。

主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

　　【营养成分】　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

　　【食疗作用】　　抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。

樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　3．祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。

樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

　　4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。

同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

　　5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　【适宜人群 】　　一般人群均可食用，消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；　　【★ 注意事项 】　　樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

　　2、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

　　3、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。

肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。

少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

当血钾＞6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。

因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

　　[编辑本段]◆樱桃酿酒　　樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。

樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。

　　樱桃酒的酿制：　　原料:新鲜红樱桃＼白酒＼冰糖　　1.樱桃洗净去蒂　　2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃　　3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱　　4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合.　　温馨提示：　　1.最好使用新鲜红色樱桃,这样才能出现漂亮的浅粉色.如果没有可以用其它颜色的樱桃,味道一样,只是颜色没有这么漂亮.　　2.白酒就用平时饮用的白酒即可.最好使用38度,相较于52度,更适合于女士饮用.　　3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气.　　4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片,就是接近于鸡尾酒的饮法了.也会更加漂亮.　　[编辑本段]◆保健食谱　　樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克。

樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。

每日服30～40克。

此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

　　2、冬菇樱桃 水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。

水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。

此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。

适用于高血压、高脂血症。

冠心病及癌症患者食之。

　　3、樱桃酒 鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。

每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。

此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。

适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

　　4、樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。

选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

此酱具有调中益气，生津止渴的功效。

适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

　　5、樱桃汁 樱桃80克，冷开水1杯。

樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

　　6、樱桃银耳：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟；汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

-K适者如斯：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。

瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。

糖尿病患者忌食。