用密封的容器的话外界空气无法进入，这样的话变量就不是一个了。

因为做实验是需要加热煮沸肉汤来杀死肉汤里的微生物，加热煮沸后密封容器里的空气是加热的（因为外界空气无法进入）， 而开口的容器外界空气可以进入，所以空气不同，这样就有两个变量了：微生物和空气。