干黄花菜没有毒。

做法错了，干黄花菜要用沸水充分浸泡、等黄花菜舒展之后、再用清水清洗。

备用、头晕是因为黄花菜还没有充分煮熟，没熟透的黄花菜吃了对身体肯定有一定的影响。