和易性通常用于混凝土，砂浆的和易性称为“砂浆的工作性”，砂浆的工作性主要通过下列两个指标体现。

1.流动性（稠度）是指砂浆在自重或外力作用下是否易于流动的性能。

其大小用沉入量（或稠度值）（毫米）表示。

即砂浆稠度测定仪的圆锥体沉入砂浆深度的毫米数。

2.保水性新拌砂浆保存水分的能力称为保水性。

也指砂浆中各组成材料不易分离的性质。

保水性常用分层度（毫米）表示。

将搅拌均匀的砂浆，先测其沉入量，然后装入分层度测定仪，静置30分钟后，取底部1/3砂浆再测沉入量，先后两次沉入量的差值称为分层度。