呋喃酮用量(呋喃酮)

导读 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮  2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮  From 中国食品百科全书  Jump to: navigation, search ...

2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮  2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮  From 中国食品百科全书  Jump to: navigation, search  中文名称: 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮   英文名称: 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H) furanone   别名: 5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)呋喃酮[5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H) fruanone];Ethyl fraision;Homofuronol;酱油酮[Soyfuranone(大连金菊)]   详情:   结构式:   分子式:C7H10O3   分子量:142.15   理化性质:   [色状]无色至淡黄色液体   [沸点/℃]97 (3mmHg)   [含量/%]99   [溶解性]溶于丙二醇中,水中溶解度为10%,不溶于脂肪中   用途:用于焦糖、红糖、黄油、硬糖、可可糖浆、草莓、香荚兰豆、咖啡和水果型果酱和炼乳配方中。

  用量(通常/最大,mg/kg):   焙烤食品:1.0/2.0 肉产品:0.5/1.0 牛奶产品:0.25/0.5   软饮料:1.0/2.0 肉汁:0.5/1.0 硬糖:1.0/2.0   糖果:0.25/0.5 人造奶:0.25/1.0   口香糖:10.0/20.0 果冻、布丁:1.5/3.0   天然存在及分类:存在于咖啡、草莓、菠萝和甜瓜中,属天然等同香料。

  其他信息:   [EINECS]248-514-6   [FEMA]3623   [中国编码]GB I1268。

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