青茶，黄茶，白茶都是半发酵茶。

青茶中的代表有铁观音、大红袍、黄金桂、本山等等；黄茶中的代表有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等等；白茶中的代表有白毫银针、白牡丹、寿眉等等。

半发酵的茶有，铁观音，高山茶，大红袍等。

铁观音。