一楼说的不对，我们食用的芹菜、菠菜，叶子下边是叶柄。

像莴笋、芦笋、竹笋的食用部分才是茎，如果你种过瓜或豆类植物，它们的藤蔓就是茎。

通俗地说，茎就是植物的干或枝条。