鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。

但它们彼此间也有明显区别。

鱼、虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些。

这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。

肉类包含畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算。

这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,所以生活富裕时也不应该吃过多肉类。

蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。