莲蓉就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别红莲蓉就是莲子和红糖做的。

白莲蓉就是莲子和白糖做的。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。