自制饼干的做法大全烤箱 如何自制饼干

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做法一

食材:低筋面粉200g,黄油50g,鸡蛋1个,盐5g,酵母5g,砂糖40g。

面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。

加入果仁再次揉成光滑面团。

揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。

取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。

用之前准备好的模具做好造型。

把做好造型的饼干放入烤盘中。

放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。

时间到,饼干出烤箱。

做法二

食材:低筋面粉200克,黄油100克,鸡蛋1个,糖粉60克,盐0.5克,香草精少许。

黄油室温软化,加入糖粉和盐。

打发至发白,比原先膨胀大概2倍大。

分次加入鸡蛋液,打发至蓬松(注意要多次少量加入鸡蛋液,避免油水分离)。

加入香草精,打发至顺滑。

筛入低粉。

用刮刀拌匀。

揉匀装入保鲜袋擀平,放在冰箱冷藏30分钟备用。

准备一个饼干模具,取出饼干面团,稍稍擀平表面。

开始预热长帝的空气烤箱,这款饼干用的是空气烤,温度为170度,时间设置30分钟。

利用模具做好所有的饼干胚,放入烤盘(大概两个28X8的方盘)。

将饼干盘上下放入烤箱内,烘烤时间为23分钟。

出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。

做法三

【材料】即食燕麦片100克,蛋糕粉或低筋面粉60克,熟黑芝麻6克,熟白芝麻6克,椰蓉20克,细砂糖20克,盐1克,玉米油50克,清水38克左右。

将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

倒入玉米油后用手抓匀。

再倒入水,抓匀一下,可以抓成团即可,不要太湿。

分成12个,捏成圆形再用手掌将圆形压扁,压成大约2mm的厚度。

放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。

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