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高压锅猪蹄要炖15到20分钟。

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上15到20分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。