2021年上海中考的时间安排如下：

1.理化实验操作考试：5月15日至5月16日。

2.外语听说测试：5月29日。

3.笔试（包括语文、数学、英语、物理、化学、跨学科案例分析、道德与法治等科目）：6月19日至6月21日。