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f类冷藏车一般装冻肉制品、雪糕和饺子等各类速冻食品，f类冷藏车代表车厢内部的平均温度低于或等于零下20摄氏度，为了保证运输物品冷冻、冷藏、保温、恒温类型，交通部门便将冷藏车分为八个等级，包括易腐食品冷藏车（A到F类）和生物制品冷藏车（G、H类）。

冷藏车这八个等级分别为：A类冷藏车：平均温度12至0摄氏度；B类冷藏车：平均温度12至零下10摄氏度；C类冷藏车：平均温度12至零下20摄氏度；D类冷藏车：平均温度小于或等于0摄氏度；E类冷藏车：平均温度小于或等于零下10摄氏度；F类冷藏车：平均温度小于或等于零下20摄氏度；G类冷藏车：平均温度8至2摄氏度；H类冷藏车：平均温度小于或等于零下20摄氏度。